Menú
InicioSobre míCurso de Alimentación ComplementariaIniciar Sesión en el curso de Alimentación ComplementariaBLW BlissConsulta PediátricaConsulta Online
MultimediaTiendaBlogEquipoSuscripciónContacto
Volver a Blog

¿Cómo leer la lista de ingredientes de los empaques?

Mar 5, 2021
¿Cómo leer la lista de ingredientes de los empaques?

No sabemos lo que comemos, es un hecho, pero podemos aprender y educarnos para tomar mejores decisiones.


En un post reciente hablaba sobre el contenido del pan tajado genérico de supermercado, que forma parte de la alimentación diaria de muchos hogares, y consta de más ingredientes de los que imaginábamos necesarios.

Quisiera dejarles una guía práctica para leer los ingredientes nutricionales:

1. Lo primero a tener en cuenta, si vamos a consumir algún procesado es ideal que tenga POCOS ingredientes. Este ejemplo cuenta con 25 ingredientes ⚠️

2. El primer ingrediente es el que predomina en el producto. Si el primer ingrediente es azúcar, atención ⚠️. Los ingredientes van listados en orden de predominio en el producto.
3. Aunque diga light o libre de azúcar, atención con los otros nombres ocultos del azúcar: Miel ✅Fructosa ✅Dextrina ✅Dextrosa ✅Glucosa ✅Galactosa ✅Jugo concentrado de cualquier fruta ✅Caramelo ✅Lactosa ✅Maltodextrina ✅Sirope ✅Jarabe de... ✅Caña de... ✅Sacarosa ✅Maltosa ✅Sucanat ✅Néctar ✅D-ribosa ✅Etil-Maltol ✅Cebada de Malta

4. Finalmente, si priorizamos la comida real, no tendremos que preocuparnos en exceso por leer las etiquetas de lo que consumimos. Mi invitación es consumir preferiblemente alimentos reales. 

Esta etiqueta corresponde a un brownie de Arequipe y chocolate de paquete.


¿Reconoces todos los ingredientes? ¿Usarías los mismos ingredientes si lo hicieras en casa?